Emmentaler là một loại phô mai cao cấp làm từ sữa bò, sản phẩm được ủ trong thời gian tối thiểu là 4 tháng.
Loại phô mai này có màu vàng nhẹ, một chút vị chua hơi giống vị chua trái cây, hương vị khá dễ ăn. Phô mai Emmental dẻo nhưng không mềm, tan chảy ở nhiệt độ thấp.
Emmental có hương vị ngon nhưng không bị gắt, những loại vi khuẩn được sử dụng để lên men phô mai này bao gồm Lactobacillus, Streptococcus. Trong giai đoạn cuối cùng của công đoạn sản xuất phô mai Emmental, vi khuẩn trong phô mai sẽ tiết ra co2 và hình thành bong bóng tạo lỗ cho miếng phô mai.
Phô mai Emmentaler Smilla Food được đóng gói nhỏ gọn, bào thành sợi nhỏ nên bạn dễ dàng bảo quản, tiện dụng cho quá trình sử dụng.
