Mì Ý (pasta) Delverde khác biệt và hảo hạng là nhờ được làm 100% từ lõi (semolina) của hạt lúa mì cứng (durum wheat) cao cấp của Ý, rất giàu dinh dưỡng (protein). Nước dùng trong sản xuất Delverde thật tinh khiết và giàu khoáng chất, có nguồn gốc từ dòng sông Verde nổi tiếng, được bảo tồn thiên nhiên của Ý. Và, bí quyết sau cùng là phương thức sản xuất truyền thống của Ý, mì được ép bằng các khuôn đồng và làm khô từ từ ở nhiệt độ thấp. Cách sản xuất truyền thống dù mất nhiều thời gian hơn nhưng làm cho mì Delverde ngon hơn, sợi mì óng mượt. (Các nhà sản xuất công nghiệp lớn thường dùng khuôn Teflon và ở nhiệt độ cao).
Hướng dẫn sử dụng:
Khi luộc nui Ý Penne, bạn cần lưu ý với mỗi 100g mì Ý sẽ cần 1 lít nước. Bạn có thể dùng nhiều hơn một chút nếu thích, nhưng quá ít nước sẽ làm cho những sợi mì dính vào nhau và không chín đều. Khi nước sôi, cho thêm chút muối ăn vào nước, theo tỉ lệ cứ 1 lít nước sẽ cần 5g muối (Cách này sẽ làm tăng hương vị của nui, đồng thời giúp tăng nhiệt độ sôi, giảm thời gian nấu). Sau khi nước sôi bùng lên, thả nui Ý Penne vào nồi nấu khoảng 9 phút. Vớt nui ý ra rổ (rá) để ráo nước, sau đó có thể dùng ngay với sốt hoặc chế biến món ăn.
