NƯỚC MĂM LÊ GIA – CHO BÉ
1-Thông tin sản phẩm
Từ cá cơm tươi ủ với muối tinh trong thùng gỗ Bời Lời, đặt dưới nhà tôn kín, theo phương pháp truyền thống, sau 18-24 tháng, lên men tự nhiên, những dòng nước cốt, nguyên chất, được rút nỏ, nhỉ ra từng giọt sóng sánh, mùi thơm dịu, đỏ tươi màu hổ phách, đậm đà hậu vị được đóng chai làm nguồn gia vị cho bé yêu.
1.1 Chỉ tiêu chất lượng:
· Đạm tổng số >= 30gN/l (Độ đạm tự nhiên, nguyên cốt)
· vitamin B1, B2, B12, PP, vi khoáng và hơn 17 loại axit amin thiết yếu
· Không có: Coliforms, Clostridium perfringens, Echerichia Coli, Staphylococcus aureus
1.2 Chi tiêu cảm quan:
· Màu sắc: Vàng rơm đến đỏ nâu cánh gián.
· Mùi: Mùi thơm nhẹ, đặc trưng của nước mắm truyền thống nguyên chất, không có mùi lạ.
· Vị: Vị ngọt của đạm kèm theo vị béo tự nhiên, có hậu vị ngọt béo của đạm tự nhiên rõ.
1.3 Quy cách đóng chai :
· Sản phẩm đóng chai thủy tinh an toàn, nắp chaiđược thiết kế tiện lợi phù hợp với đặc tính sử dụng của sản phẩm
· Dung tích: 60ml. Hộp 20 chai
2- Lợi ích sản phẩm và sự khác biệt:
i- Sản phẩm được đăng ký và kiểm định, có chứa nhiều Vitamin nhóm B: B1, B2, PP và quan trọng là B12. Trong 100ml nước mắm có khoảng 5 microgam (mcg) vitamin B12. Đặc biệt, sản phẩm có chứa tới gần 20 axit amin bổ dưỡng như: valin, methionine, pheylalanin, alanine, isoleucine, threonine, leucine.. và nhất là Lysine. Lysine giúp trẻ ăn ngon miệng, giúp tăng khả năng hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe, gia tăng chuyển hóa, hấp thu tối đa dinh dưỡng và phát triển chiều cao.
ii- Với trẻ nhỏ, không gì tốt hơn là việc dùng những sản phẩm tự nhiên, không có mặt của phụ gia thực phẩm. Điều khác biệt là khi chế tạo ra dòng nước mắm cho trẻ em, mắm Lê Gia chọn loại cá cơm Than được đánh bắt đúng vụ, béo mập, tươi xanh và lượng muối cho bớt đi một chút (4cá: 1 muối) để phù hợp với trẻ nhỏ. Trước đó, nước bổi ban đầu cũng được rút bỏ đi để đảm bảo cho ra dòng nước mắm nguyên chất cao đạm nhất, tự nhiên nhất.
iii- Sản phẩm đóng chai thủy tinh được nhập từ Thái Lan - với nắp thiết kế nhỏ giọt, phù hợp với việc sử dụng lượng hạn chế cho trẻ ăn dặm.
3- Lưu ý khi sử dụng
- Bé dưới 12 tháng tuổi không nên dùng gia vị.
- Khi mẹ nếm bột/cháo cho bé, nếu thấy vừa miệng mẹ có nghĩa là bột/cháo đó là mặn so với bé. Vì vậy, mẹ nêm lượng nước mắm vừa phải, ăn thấy hơi nhạt một chút là vừa cho bé.
- Axit amin và Lysine rất tốt cho bé nhưng rất dễ bị phá huỷ dưới nhiệt độ cao. Vì vậy, hãy nêm nước mắm sau khi đã nấu chín thức ăn cho bé để bảo tồn vitamin và chất dinh dưỡng cho bé.
- Khi nước mắm tiếp xúc với không khí, sản phẩm sẽ dần chuyển màu, đó là hiện tượng oxy hóa tự nhiên của dòng nước mắm nguyên chất, không dùng chất bảo quản, hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng của nước mắm. Để tránh điều này, nên đậy kín nắp sau khi sử dụng và mua một lượng vừa đủ sản phẩm đẻ tránh sử dụng lâu sau khi mở nắp.
