Táo Gala cũng như các loại táo khác đều có chứa chất pectin - loại chất xơ hòa tan giúp làm giảm cholesterol. Đồng thời Gala New Zealand rất giàu chất chống oxy hóa tác dụng tốt trong ngăn ngừa bệnh tim. Cùng rất nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho cơ thể.
1. Nguồn gốc - chủng loại
Cây táo Gala New Zealand đầu tiên được tao ra giữa việc ghép cành táo vàng Golden Delicious và giống táo Kidd trong những năm 1930 bởi nhà vườn JH Kidd. Táo được phân phối thương mại bắt đầu ở cả Châu Âu và Hoa Kỳ vào những năm 1980. Do Táo Gala phát triển tốt trong cả khí hậu ấm và lạnh nên chúng có thể phát triển trong các vùng trồng táo trên toàn cầu.
Dấu hiệu nhận biết giống táo ngọt ngào đầy hương vị này là những sọc hồng cam trên nền vàng. Táo Gala New Zealand có vỏ mỏng, thịt táo màu vàng kem, cứng quả và khi ăn rất giòn.
2. Xuất xứ - mùa vụ
Xuất xứ: New ZeaLand
Mùa vụ: Táo Gala có mặt quanh năm trên thị trường
3. Giá trị dinh dưỡng
Táo Gala cũng như các loại táo khác đều có chứa chất pectin - loại chất xơ hòa tan giúp làm giảm cholesterol. Đồng thời Gala New Zealand rất giàu chất chống oxy hóa tác dụng tốt trong ngăn ngừa bệnh tim. Cùng rất nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho cơ thể.
Lượng magiê và kali trong táo giúp điều chỉnh áp suất máu và giữ cho nhịp đập tim ở mức ổn định,
Vỏ táo giàu chất xơ nên rất có lợi cho hệ tiêu hóa, hơn 1 nửa lượng vitamin C của quả táo đều nằm ở vỏ.
Đường tự nhiên trong táo không ảnh hưởng tới bệnh nhân tiểu đường.
Ăn táo Gala New Zealand mỗi ngày giúp làm tăng khả năng ghi nhớ của bộ não do trong táo có chứa chất kẽm, kẽm còn phối hợp với một số chất để tạo ra kháng thể, nâng cao khả năng đề kháng của cơ thể.
4. Lưu ý bảo quản và sử dụng
Nhiệt độ bảo quản:
+ Bảo quản kho công nghiệp: từ 0 đến 4 độ C. Táo sẽ giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng từ 1-3 tháng. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ giòn (PSI) trở nên thấp hơn (xốp hơn).
+ Bảo quản tại nhà: Tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C: Táo giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng 1-4 tuần. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ PSI thấp hơn (táo xốp hơn). Cần tránh để táo với các thực phẩm có mùi khác như hành, tỏi, táo sẽ dễ nhiễm mùi.
