Măng giang đặc sản Kim Bôi được chọn lọc từ măng của giống giang nhỏ, có vị giòn và thơm, có rất ít ở vùng núi phía Bắc. Trong măng chứa khá nhiều magiê và rất giàu chất xơ. Với hàm lượng chất béo, chất đường rất thấp và giàu chất xơ, măng là loại thực phẩm có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, trợ giúp tiêu hóa, phòng chống có hiệu quả tình trạng béo phì, xơ vữa động mạch, cao huyết áp.
