1-Thông tin sản phẩm
1.1 Chỉ tiêu chất lượng:
- Hàm lượng đạm nitơ toàn phần >= 15gN/l.
- Hàm lượng đạm Acid Amin >40% so với đạm tổng
- Vitamin B1, B2, B12, PP, vi khoáng và hơn 17 loại axit amin thiết yếu
- Không có: Coliforms, Clostridium perfringens, Echerichia Coli,Staphylococcus aureus
1.2 Chi tiêu cảm quan:
- Màu sắc: Đỏ tươi màu nâu cánh gián.
- Mùi: Mùi thơm nhẹ, đặc trưng của nước mắm truyền thống nguyên chất, không có mùi lạ.
- Vị: Vị ngọt của đạm tự nhiên – đạm amin, có hậu vị.
1.3 Quy cách đóng chai :
- Dung tích : 650ml/chai; thùng : 18chai/thùng, Can 2L, Can 5L
1.4 Lợi ích sản phẩm và sự khác biệt:
-
Sau khi rút nước cốt, lượng đạm còn lại trong thùng chượp được kéo rút qua hệ thống thùng long để tạo thành nước mắm Cá cơm.
-
Dùng làm gia vị hoặc kho nấu.
- Nguồn nguyên liệu (cá cơm, muối) được chọn lựa kỹ lưỡng. Chượp được ủ trong thùng gỗ bời lời, trong nhà tôn kín, lên men hoàn toàn tự nhiên với thời gian từ 18-24 tháng, được kéo cho ra nước mắm cao đạm và thơm ngon khác biệt.
- Nước mắm có độ đạm tổng và tỷ lệ đạm acid amin tự nhiên cao, tỷ lệ đạm amoniac (đạm thối) thấp; không bị ure và hóa chất độc hại.
- Sản phẩm được đóng chai nhựa PET, an toàn vệ sinh thực phẩm, chai được thiết kế tiện ích cho người sử dụng.
2- LƯU Ý KHI SỬ DỤNG
- Bảo quản nơi khô mát, tránh ánh sáng mặt trời, đậy nắp kín sau khi sử dụng
- Việc kết tinh muối có thể xảy ra và nước mắm có thể chuyển màu sậm hơn sau khi mở nắp sử dụng. Đấy là điều tự nhiên của dòng nước mắm truyền thống nguyên chất, không ảnh hưởng đến chất lượng. Để hạn chế điều này, bạn nên mua lượng mắm vừa đủ dùng và đậy nắp kín sau khi sử dụng.
- Vitamin và khoáng chất trong nước mắm sẽ được lưu giữ khi thêm nước mắm lúc canh/rau đã chín.
